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育肥期間肉牛養殖及管理

育肥期間肉牛養殖包括幼齡牛、成年牛和老殘牛,肥育的目的是科學應用飼料和管理技術,以盡可能少的飼料消耗獲得盡可能高的日增重,提高出欄率,生產出大量優質牛肉。

    一、肉牛養殖管理:

    1、季節肉牛肥育以秋季最好,其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過30℃,肉牛自身代謝快,飼料報酬低,必須做好防暑降溫工作。

    2、去勢近些年研究表明,2歲前采取公牛肥育,則生長速度快,瘦肉率高,飼料報酬高,2歲以上的公牛,宜去勢后肥育,否則不便管理,會使剛b有膻味,影響胴體品質。

    3、驅蟲育肥前要驅蟲(包括體內和體外寄生蟲),并嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、螨凈。

    4、運動要盡量減少其活動,以減少營養物質的消耗,提高肥育效果。采取的方法是,每次喂完后,每頭牛單木樁拴系或圈于休息欄內,為減少其活動范圍,韁繩的長度以牛能臥下為好。

    5、刷拭刷拭可增加牛體血液循環,提高牛的采食量。刷拭必須堅持每日1—2次。

    二、肉牛養殖飼養:

    1、飼料搭配與混合在育肥牛的飼喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、干草飼料分開飼喂;也可以混合拌勻后飼喂,將育肥牛日糧組成的各種飼料,按比例(稱量準確)全部混合,摻勻后投喂。所謂混合均勻,在有機械混合時,至少開動機器3分鐘;在手工操作時,至少應攪拌3次(把所有飼料攪拌3次),以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。這樣的飼料,牛不會挑食,而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的飼料比例基本都一樣,提高了育肥牛生長發育的整齊度。

    2、干拌料和濕拌料 在飼喂育肥牛時,可以采用干拌料,也可以采用濕拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。因此,在喂牛前將蛋白飼料(棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅)、能量飼料(玉米粉、大麥粉)、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質添加劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次,此時各種飼料的混合物(含水量在40%一50%,屬半干半濕狀),喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉狀飼料,因為它一邊采食,一邊呼吸,極容易把粉狀料吹起,也影響牛本身的呼吸。育肥牛在釆食半干半濕混合料時要特別注意,防止混合料發酵產熱,發酵產熱后飼料的適口性大大下降,影響了牛的釆食量。因此,應采取多次拌料,每一次拌料量少一些,以能滿足牛4—6小時的采食量為限,用完再拌;將拌勻的混合料攤放在陰涼處,10厘米厚為好。

    3、飼喂次數育肥牛的飼喂次數在我國目前大多數是日喂2次或3次,少數實行自由釆食。自由采食能滿足牛生長發育的營養需要,因此長得快,牛的屠宰率高,出肉多,育肥牛能在較短時間內出欄,而采用限制飼養時,牛不能根據自身要求采食飼料。因此,限制了牛的生長發育速度。 自由采食組的平均日增重較限制釆食組高296克,從牛體重的標準差可以看出,自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制釆食組的牛高7.71%,凈肉率高7.59%,差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥牛可多生產牛肉13.9千克,按我國年屠宰2000萬頭的10%計算,僅飼喂方式一項可多增產牛肉27800噸。采用自由采食法飼喂肉牛,其針扒(臀肉)、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。

    4、投料方式將按比例配好的飼糧堆放在牛食槽邊,采用少添勤喂,使牛總有不足之感,爭食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時要注意牛的采食習慣,一般的規律是早上采食量大,因此早上第一次添料要多一些,太少了容易引起牛爭料而頂撞斗架;晚上飼養人員休息前,最后一次添料量要多一些,因為牛在夜間也采食。

    5、飼料更換很少牛場能有均勻性的飼料,從育肥牛進欄到出欄都用相同的飼料;另一方面,隨著牛體重的增加,各種飼料的比例也會有調整,因此在育肥牛的飼養過程中,飼料的變更是常常會發生的。但飼料的更換應采取逐漸更換的辦法,決不可驟然變更,打亂牛的原有采食習慣,應該有3—5天的過渡期,逐漸讓牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間,要求飼養管理人員勤觀察,發現異常,應及時采取措施,盡量減少因更換飼料給養牛者帶來損失。

    6、飲水育肥牛體內水的來源有代謝水、飼料含水及飲水三個來源。水是廉價的資源,伹常常被人們忽視而影響育肥牛的生長發育。如何滿足育肥牛飲水需要,采用自由飲水法最為適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置,此飲水設備的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方,當流出的水或供水系統流出的水很快進入糞尿溝,不會弄濕牛欄。 冬季飲水的溫度,據研究資料,冬季牛飲溫水(15℃)、飲冰水、吃雪三種情況下,育肥牛的增重速度未發現有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可,不必加溫。

    7、放牧育肥在牧區因地制宜,依靠廉價的草原資源,采用一面放牧,同時補料的辦法育肥,也能收到良好的效果。時間選擇:放牧育肥的時間應選擇在每年的7—10月,此時牧區牧草茂盛,尤其要抓好牧草結籽期的育肥。放牧方式:早出牧,午間在牧場休息,晚上到有食槽處補料,每天的放牧距離不要超過4-5千米。采用放牧場補料:在放牧場臨時建牛食槽,將混合精料就地補飼,節省牛來回奔走而消耗體能,補料時,1頭一個槽,避免搶料格斗;補料量根據體重大小而異,按干物質計,每100千克體重補料量為體重的1%一1.5%;補料時要充分飲水。

  


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